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龍山泉純生啤酒和熟啤酒的差別只是在于其殺菌的方式不同，生啤酒是不經(jīng)過高溫殺菌或者巴氏滅菌，而是采用冷過濾的物理殺菌方式。
生啤酒因?yàn)闆]有高溫殺菌，因此還保留了啤酒新鮮也原始的味道，所以口感較熟啤酒來說更純正，更爽口，并且生啤酒因?yàn)楸Ａ袅私湍妇突钚悦浮?/span>
純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。
啤酒具有較高的水含量，可以解渴;同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸。
它的生產(chǎn)釀造有著很大關(guān)系，整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有較純正的口感和風(fēng)味。
有比較長的保質(zhì)期，瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期60天（二級(jí)）120天（一級(jí)、優(yōu)級(jí)）以上；瓶裝、聽裝生啤酒保質(zhì)期60天-90天以上。
純生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求，因此又可稱冷過濾啤酒。
保持啤酒原有的香味和發(fā)酵產(chǎn)生的香氣，沒有受高溫?fù)p傷，保持純凈而清香。
保持啤酒液的原始風(fēng)味，純正、新鮮、即成熟發(fā)酵液的原汁原味，不出現(xiàn)明顯氧化味。
保留不同程度的酶活性，有利于大分子物質(zhì)分解。
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