盡管已經(jīng)到了九月，但看到手機(jī)上每天居高不下的30度+，心里又會(huì)多一分躁動(dòng)不安。于是“喝點(diǎn)什么涼快一下？”依舊是個(gè)熱門(mén)話題。

精釀啤酒不計(jì)成本，一般選取上乘的資料，耗時(shí)較長(zhǎng)，香味濃郁，口感渾厚，風(fēng)味多樣，適合漸漸品嘗。 

世界上啤酒釀造從醞釀技術(shù)來(lái)講，大致可以分紅兩類(lèi)。一類(lèi)是上層醞釀的艾爾啤酒（Ale），一類(lèi)是下層醞釀的拉格啤酒（lager）。

上發(fā)酵的啤酒是酵母在醞釀桶上層醞釀，醞釀溫度相對(duì)較高，啤酒口味相對(duì)復(fù)雜多樣，醞釀時(shí)間長(zhǎng)。這類(lèi)啤酒也便是我們常常說(shuō)的精釀啤酒。 

下發(fā)酵啤酒酵母在醞釀桶下層醞釀，醞釀溫度較低，啤酒口味較為單一，醞釀時(shí)間短。這類(lèi)啤酒也便是我們常常說(shuō)的工業(yè)拉格啤酒。 

不同于工業(yè)啤酒流水線生產(chǎn)帶來(lái)的千人一面的口感和相互相同的包裝風(fēng)格，精釀在口感與包裝方面可謂是出神入化，幾乎你所認(rèn)識(shí)到的風(fēng)格，在不同的精釀啤酒上面都能夠領(lǐng)略到，這就使精釀的包裝色彩斑斕，相互之間爭(zhēng)奇斗艷，這個(gè)現(xiàn)象在精釀的口感上面也是相同，這也使精釀的質(zhì)量一向高居不下。 

可以說(shuō)每款精釀產(chǎn)品，都是釀酒師傾瀉汗水的藝術(shù)作品，每款酒背面都有歸于釀酒師的故事，拿起酒杯的時(shí)分，我們便是故事的傾聽(tīng)者！ 

關(guān)于一個(gè)剛觸摸精釀啤酒的人，因?yàn)殛傥糸L(zhǎng)時(shí)間沉浸于口感寡淡、十八碗不醉的綠瓶工業(yè)啤酒，突然有一天從這種壓抑性寡淡中解放出來(lái)，他往往會(huì)投奔生活的對(duì)立面——比利時(shí)啤酒。這就像一個(gè)常年守著纖瘦文靜妻子的男人，一朝成了暴發(fā)戶，頭一次去夜一定被燈光下的豐腴景象驚得呆若木雞。而各種比利時(shí)啤酒，便是全世界上豐腴嫵媚的啤酒。工業(yè)啤酒滋味淡，比利時(shí)則有雙料（Dubbel）、三料（Tripel）、四料（Quadrupel）啤酒，一個(gè)比一個(gè)口感濃郁夠勁兒。工業(yè)啤酒單調(diào)，比利時(shí)啤酒會(huì)添加蛇麻草、橘子皮、水果，各種“胭脂水粉”。例如有香蕉、橘子香氣的賽斯利白啤酒（CELIS WHITE），六百年前史的金查理斯啤酒（GOUDEN CAROLUS），有葡萄酒微酸口感的戈頓班德陳年棕色啤酒（GOUDENBAND），干爽的奧威啤酒（ORVAL TRAPPIST ALE），口感濃烈的羅斯福10號(hào)（ROCHEFORT 10）等等，這些都可謂啤酒界的感性“肉彈”。

假如你膩味了某些啤酒的滋味，寡淡如水、酒精度低、推杯換盞一飲而盡，除了嗝聲四起、換來(lái)的是走腎不走心的如廁通勤。 

那就來(lái)一瓶精釀吧，倒入杯中你會(huì)發(fā)現(xiàn)，啤酒泡沫細(xì)膩，掛杯良久。而且有的顏色有些污濁，也不是那么通明清亮，你會(huì)驚訝啤酒怎么會(huì)這樣？ 

不要緊，喝上一口，疑問(wèn)跟著麥香的回味一道而來(lái)：為什么會(huì)有果味？為什么這么苦？為什么這么香？為什么度數(shù)這么高？這還是啤酒嗎？ 

是的，這是啤酒，這是好喝的精釀啤酒。