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1、釀造工藝與生產方式不同：
龍山泉原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。
鮮啤酒大部分企業采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優點。
瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程。
2、營養成分不同：
鮮啤酒又稱為“生啤"。生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。
3、抗氧化物質不同：
生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了很原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。
擴展資料：
生啤：
這種啤酒和原漿啤酒相比，是經過硅藻土過濾，但沒有殺菌的一種啤酒，但是味道非常鮮美，而且里面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡，但是味道有一點微微的苦澀，只有增強食欲和促進消化的作用。
原漿啤酒：
這種啤酒其實就是沒有經過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當中還含有一些細微的顆粒，也含有較多的酵母菌。所以再喝這種啤酒的時候，會發現這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。
鮮啤：
這種啤酒是介于生啤和熟啤之間的一種啤酒，是經過板式熱交換器短時間殺菌常溫下保質期可以達到三個月左右。但是這種啤酒沒有經過過濾他的啤酒內還是含有一定量的活，酵母菌的這些酵母菌可以增進食欲，也可以促進體內胃液的分解，加快食物消化。
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