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啤酒已進入了千家萬戶

2018-09-18

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啤酒的最佳飲用溫度在8～10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種最佳的口感。

啤酒不能冷凍保存。啤酒的冰點為-l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解、游離。同時,容易發生瓶子爆裂,造成傷害事故。

隨著人們生活水平的提高，飲食消費結構的不斷改變，啤酒已進入了千家萬戶。為了保持啤酒應有的傳統我并結合實際生產情況，給啤酒下一明大自然的定義是一件很有意義的事。若給啤酒下一簡明的定義，那就是："啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經酵母發酵釀制而成的，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。"上述定義的實際意思：

1、啤酒以麥芽為主要原料，亦即啤酒是以麥芽為主要原料生產的。基于以麥芽為主要原料，則麥芽使用量應不少于 50%。至于使用什么樣的麥芽，傳統上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。

2、啤酒是添加酒花，經酵母發酵釀制而成的。是目前世界各國公認的經過糖化、發酵方法而釀制的釀造酒，非配制酒。

3、啤酒應是含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區別于汽酒和其它配制酒。文章來源于網絡

龍山泉原漿啤酒