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龍山泉啤酒常見分類！

2018-12-16

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龍山泉啤酒常見分類！

生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、純生、黑啤這幾種類型。

龍山泉生啤

生啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌來達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽,不過一般不耐貯藏,應(yīng)盡快飲用。

龍山泉熟啤

熟啤酒是指經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒,這種啤酒一般不會繼續(xù)發(fā)酵,因此穩(wěn)定性較好,可長期存放。不過經(jīng)高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類失去活性,且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。

龍山泉鮮啤

鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經(jīng)過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分解,加快消化。

龍山泉純生啤酒

純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。

純，啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來

生，發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母

生啤酒，就是沒經(jīng)過高溫殺菌的啤酒，用冷過濾的方法，保持啤酒原始、新鮮的味道。而純生啤酒，是在生啤的基礎(chǔ)上通過低溫過濾，把微生物、雜質(zhì)去掉，避免熱損傷。純生啤酒可以幾個月不變質(zhì)，保留了生啤的風(fēng)味。

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